Морковный суп, созданный австрийским врачом Моро, помог снизить детскую смертность вдвое благодаря своим свойствам. Он также помог диагностировать детский церебральный паралич. В супе содержатся кислые олигосахариды, которые мешают бактериям прикрепляться к слизистой оболочке кишечника, а также лечат диарею, вызванную бактериями, устойчивыми к антибиотикам.